Avec La Véranda, Jacques Chaillet souhaite développer un nouveau concept à Valenciennes

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Avec La Véranda, Jacques Chaillet souhaite développer un nouveau concept à Valenciennes

Propriétaire depuis 2006 du restaurant Le Bistrot d’en Face, Jacques Chaillet a décidé de se lancer un nouveau challenge : « après douze années passées à la tête de mon restaurant, j’ai eu le souhait de me renouveler tout en restant sur Valenciennes », précise d’ailleurs le cuisinier de métier.

 

Ne pensez pas que Jacques Chaillet se lance dans le vide ! Ce dernier est parti d’un constat simple : à l’heure actuelle, il n’existe pas d’établissement de restauration accessible entre les services du midi et du soir à Valenciennes. « L’idée est de pouvoir être fréquenté aussi lors des repas, que durant l’après-midi entre le déjeuner et le diner », indique le restaurateur.

 

Quoi de mieux que d’offrir un bar lounge qui proposera des pâtisseries à consommer sur place ou à emporter ? L’établissement sera également équipé d’un bar à vin et un bar à cocktail. De plus, l’objectif de Jacques Chaillet est de pratiquer des tarifs attractifs et adaptés en fonction de la clientèle : «  la priorité est de récupérer une majorité grandissante de personnes bloquées par le pouvoir d’achat ».

 

Autre point fort pour La Véranda, le charme de l’établissement, implanté au cœur d’un cadre magique : « C’est un très beau bâtiment de 300 m2 au rez-de-chaussée, disposant d’un ancien jardin que l’on pourra aménager ».

 

Enfin, Jacques Chaillet continuera de travailler en étroite collaboration avec des producteurs locaux, en mettant en avant le côté écologique et le mouvement locavore.

 

On vous l’annonce, cet été, La Véranda sera l’établissement à la mode à Valenciennes !

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